चाय-कॉफी न सिर्फ नींद और थकान को दूर करती है, बल्कि शरीर और दिमाग को एक्टिव भी बनाती है।

बड़े होते हुए, हमें हमेशा ताकत और अच्छी सेहत के लिए दूध पीने और डेयरी प्रोडक्ट्स खाने के लिए बढ़ावा दिया जाता था। आयुर्वेद में, दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स को उनके कई हेल्थ बेनिफिट्स के लिए बहुत सम्मान दिया जाता है। हालांकि, हम में से बहुत से लोग डेयरी प्रोडक्ट्स को खाने और उसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू का ज़्यादा से ज़्यादा फ़ायदा उठाने के सही तरीके से अनजान हैं। हर साल, दूध पीने की अहमियत के बारे में अवेयरनेस बढ़ाने के लिए 1 जून को वर्ल्ड मिल्क डे मनाया जाता है। आइए इस मौके का इस्तेमाल यह समझने के लिए करें कि लोग डेयरी प्रोडक्ट्स खाते समय आम तौर पर क्या गलतियाँ करते हैं, सही डेयरी प्रोडक्ट्स खाने के आयुर्वेदिक तरीके जानें, और पतंजलि मिल्क प्रोडक्ट्स के बारे में जानें जो पूरी सेहत और वेल-बीइंग में मदद कर सकते हैं।

डेयरी प्रोडक्ट्स खाना आयुर्वेद के अनुसार, डेयरी प्रोडक्ट्स खाते समय लोग जो सबसे बड़ी गलती करते हैं, वह है इसे खट्टे या सिट्रस आइटम्स, केले, मीट, मछली और कुछ फलों जैसी अलग-अलग चीज़ों के साथ खाना। ऐसे कॉम्बिनेशन पाचन की आग (अग्नि) को कमज़ोर कर सकते हैं, जिससे गैस, स्किन प्रॉब्लम, एलर्जी और शरीर में रुकावट जैसी दिक्कतें हो सकती हैं। ठंडा दूध पीने से भी पाचन में दिक्कत और ज़्यादा म्यूकस बन सकता है। दूध से लेकर दही और दूसरे डेयरी प्रोडक्ट्स तक, हर चीज़ को एक खास समय पर खाना सबसे अच्छा होता है ताकि उसके फ़ायदे ज़्यादा से ज़्यादा हों। हालाँकि, बहुत से लोग इन गाइडलाइंस को नज़रअंदाज़ कर देते हैं, जिससे नींद, शरीर के चैनल्स और दूसरे ज़रूरी कामों पर असर पड़ सकता है।

एक और आम गलती है डेयरी प्रोडक्ट्स खाते समय अपने दोष को नज़रअंदाज़ करना। इससे सांस की दिक्कतें, एसिडिटी, स्किन में सूजन और पाचन में गड़बड़ी जैसी परेशानियाँ हो सकती हैं। डेयरी का ज़्यादा सेवन करने से न्यूट्रिएंट्स से जुड़े इम्बैलेंस, ज़्यादा मिनरल लेना, दिल से जुड़ी परेशानियाँ और हार्मोनल गड़बड़ी भी हो सकती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, डेयरी प्रोडक्ट्स को सही तरीके से खाने से पूरी सेहत और सेहत को काफ़ी फ़ायदा हो सकता है। इन आयुर्वेदिक तरीकों के बारे में जानें और पतंजलि के उन प्रोडक्ट्स के बारे में जानें जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

दूध / डेयरी लेने के 4 आयुर्वेदिक टिप्स फ़ूड पेयरिंग: आयुर्वेद दूध में हल्दी, इलायची और दालचीनी जैसे पाचक मसाले मिलाने की सलाह देता है ताकि भारीपन कम हो और पाचन में मदद मिले। इसी तरह, छाछ या दही में जीरा और अदरक जैसे मसाले मिलाने से उनके फ़ायदे बढ़ सकते हैं। दूध में एक चम्मच घी मिलाने से डाइजेस्टिव सिस्टम को चिकना करने और अच्छी नींद लाने में मदद मिल सकती है। बादाम, किशमिश, अखरोट और खजूर जैसे ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर, छीलकर (जहां लागू हो) दूध के साथ मिलाकर पीने से पौष्टिक और एनर्जी देने वाले माने जाते हैं। मिठास के लिए, खजूर, शहद या कच्ची चीनी जैसे नेचुरल ऑप्शन चुनें। हालांकि ज़्यादातर सब्ज़ियों को दूध के साथ नहीं खाया जाता, लेकिन गाजर और लौकी इसके अलावा हैं और इन्हें इसके साथ लिया जा सकता है।

गीत टेम्परेचर: दूध को गर्म या रूम टेम्परेचर पर पीना सबसे अच्छा होता है। दूध उबालने से यह हल्का हो जाता है और शरीर के लिए पचाना आसान हो जाता है। जैसा कि पहले बताया गया है, ठंडे डेयरी प्रोडक्ट, जिसमें मिल्कशेक भी शामिल हैं, डाइजेस्टिव सिस्टम पर बुरा असर डाल सकते हैं। बहुत ज़्यादा गर्म दूध से भी बचना चाहिए, क्योंकि आयुर्वेद दूध को आरामदायक, गर्म टेम्परेचर पर पीने की सलाह देता है। टाइमिंग: आयुर्वेद के अनुसार, दूध पीने का सबसे अच्छा समय रात में, सोने से लगभग 30 मिनट से एक घंटे पहले है, क्योंकि यह शरीर को आराम देने और आरामदायक नींद लाने में मदद करता है। हालांकि, बच्चों और वर्कआउट या मसल्स बनाने पर ध्यान देने वाले लोगों को भी सुबह दूध पीने से फायदा हो सकता है। दही और पनीर लंच में सबसे अच्छे लगते हैं, क्योंकि वे पाचन की आग (अग्नि) को सपोर्ट करते हैं, जबकि छाछ दोपहर में एक रिफ्रेशिंग और पाचन के लिए अच्छा ड्रिंक है। दोष: डेयरी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल भी व्यक्ति के दोष के हिसाब से होना चाहिए। वात दोष: वात प्रकृति वाले लोगों को अक्सर सूखापन और ठंडक महसूस होती है। इलायची, दालचीनी और जायफल जैसे मसालों के साथ गर्म दूध फायदेमंद माना जाता है। ताज़ा मक्खन भी कम मात्रा में शामिल किया जा सकता है। कफ दोष: कफ प्रकृति वाले लोगों को भारीपन और सुस्ती महसूस होती है और उन्हें डेयरी प्रोडक्ट्स कम मात्रा में खाने चाहिए। आमतौर पर गर्म, कम फैट वाला दूध पसंद किया जाता है, साथ में हल्दी और काली मिर्च जैसे पाचन मसाले भी। पित्त दोष: पित्त प्रकृति वाले लोग गर्मी और तेज़ी से बढ़ते हैं। कमरे के तापमान पर दूध पीने की अक्सर सलाह दी जाती है, और दोष को बैलेंस करने में मदद के लिए गुलाब की पंखुड़ियां और केसर जैसी ठंडी चीज़ें मिलाई जा सकती हैं।