रसोई में मौजूद कुछ छोटे-छोटे बीज बालों को जरूरी पोषण देने में मदद कर सकते हैं।

लंबे, घने, मजबूत और चमकदार बाल हर किसी की चाहत होते हैं। लेकिन बदलती जीवनशैली, तनाव, प्रदूषण, अनियमित खानपान और शरीर में पोषक तत्वों की कमी के कारण बालों से जुड़ी समस्याएं लगातार बढ़ रही हैं। बालों का झड़ना, समय से पहले सफेद होना, रूखापन, दोमुंहे बाल और उनकी धीमी ग्रोथ आम समस्याएं बन चुकी हैं। ऐसे में महंगे शैंपू, तेल और हेयर ट्रीटमेंट के अलावा सही खानपान पर ध्यान देना भी जरूरी है। खास बात यह है कि हमारी रसोई में मौजूद कुछ छोटे-छोटे बीज बालों को जरूरी पोषण देने में मदद कर सकते हैं।

न्यूट्रिशनिस्ट मीनाक्षी अग्रवाल के अनुसार, कद्दू के बीज, अलसी के बीज और कई अन्य पोषक बीज बालों की सेहत के लिए लाभकारी हो सकते हैं। इनमें प्रोटीन, जिंक, आयरन, विटामिन ई, हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हालांकि, हर बीज की अपनी अलग पोषण संबंधी विशेषता होती है। इसलिए यह समझना जरूरी है कि किस बीज से बालों को कौन-सा पोषक तत्व मिलता है।

1. कद्दू के बीज: बालों की जड़ों को पोषण देने में मददगार कद्दू के बीज यानी पंपकिन सीड्स बालों के लिए पोषक विकल्प माने जाते हैं। इनमें जिंक, आयरन, मैग्नीशियम, प्रोटीन और हेल्दी फैट पाए जाते हैं। जिंक शरीर में कोशिकाओं की वृद्धि और ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसकी कमी बालों के झड़ने से जुड़ी हो सकती है। कद्दू के बीजों में मौजूद आयरन और प्रोटीन भी बालों के सामान्य विकास में योगदान देते हैं। इन्हें हल्का भूनकर नाश्ते में खाया जा सकता है। इसके अलावा सलाद, दलिया और दही में मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है। हालांकि, कद्दू के बीज खाने से हर प्रकार के हेयर फॉल का इलाज होने का दावा करना सही नहीं होगा।

2. अलसी के बीज: रूखे बालों के लिए अच्छा पोषण अलसी यानी फ्लैक्स सीड्स ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का अच्छा वनस्पति स्रोत हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन और लिग्नान जैसे लाभकारी तत्व भी मिलते हैं। हेल्दी फैट शरीर की कोशिकाओं और त्वचा के सामान्य स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अलसी का सेवन स्कैल्प और बालों के समग्र स्वास्थ्य को सहारा दे सकता है। अलसी के बीजों को पीसकर खाना अधिक उपयोगी माना जाता है, क्योंकि साबुत बीज कभी-कभी बिना पूरी तरह पचे शरीर से बाहर निकल सकते हैं। इन्हें दही, स्मूदी, ओट्स या आटे में मिलाकर लिया जा सकता है।

3. चिया सीड्स: बालों की ग्रोथ के लिए जरूरी पोषक तत्व चिया सीड्स छोटे जरूर होते हैं, लेकिन इनमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद रहते हैं। ये ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं। बाल मुख्य रूप से केराटिन नामक प्रोटीन से बने होते हैं। ऐसे में पर्याप्त प्रोटीन वाला भोजन स्वस्थ बालों के निर्माण और रखरखाव के लिए जरूरी है। चिया सीड्स आहार में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में योगदान दे सकते हैं। चिया सीड्स को पानी, दूध या दही में भिगोकर खाया जा सकता है। हालांकि, केवल चिया सीड्स खाने से बाल तेजी से बढ़ने लगेंगे, इसका पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं है।

4. सूरजमुखी के बीज: विटामिन ई से भरपूर सूरजमुखी के बीज यानी सनफ्लावर सीड्स विटामिन ई के अच्छे स्रोत हैं। विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। इन बीजों में प्रोटीन और हेल्दी फैट भी मौजूद होते हैं। संतुलित भोजन के साथ सूरजमुखी के बीजों का सेवन स्कैल्प सहित शरीर के सामान्य स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकता है। इन्हें सलाद, सूप, दलिया या अन्य खाद्य पदार्थों पर छिड़ककर खाया जा सकता है। हालांकि, इनके सेवन से बालों की चमक तुरंत बढ़ने या सफेद बाल काले होने का वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

5. तिल के बीज: आयरन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत सफेद और काले तिल भारतीय खानपान का महत्वपूर्ण हिस्सा रहे हैं। इनमें कैल्शियम, आयरन, कॉपर, प्रोटीन और हेल्दी फैट मौजूद होते हैं। आयरन की कमी कुछ लोगों में बाल झड़ने की समस्या से जुड़ी हो सकती है। ऐसे में आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को भोजन में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।

तिल को चटनी, सब्जी, सलाद या अन्य व्यंजनों के साथ आसानी से खाया जा सकता है। हालांकि, तिल खाने से सफेद बाल दोबारा काले हो जाएंगे या बाल झड़ना पूरी तरह बंद हो जाएगा, ऐसा दावा वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित नहीं है। 6. भांग के बीज: प्रोटीन से भरपूर पोषण खाने योग्य हेम्प सीड्स यानी भांग के बीजों में प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड पाए जाते हैं। ये उन लोगों के लिए उपयोगी खाद्य विकल्प हो सकते हैं, जो अपने भोजन में वनस्पति प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं। पर्याप्त प्रोटीन बालों की सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक है।

इन बीजों को संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, अलग-अलग बीजों में अलग पोषक तत्व होते हैं। इसलिए केवल एक बीज पर निर्भर रहने के बजाय आहार में विविधता रखना बेहतर है। बालों के लिए कितनी मात्रा में खाएं बीज? बीजों में पोषण के साथ कैलोरी और वसा भी पर्याप्त मात्रा में होती है।

ऐसे में इन्हें जरूरत से अधिक खाने के बजाय सीमित मात्रा में लेना चाहिए। सामान्य तौर पर भोजन में एक से दो बड़े चम्मच मिश्रित बीज शामिल करना व्यावहारिक विकल्प हो सकता है। हालांकि, सही मात्रा व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य और खानपान पर निर्भर करती है। विशेषज्ञों का कहना है कि केवल बीजों के सेवन से बालों की सभी समस्याएं दूर नहीं होतीं। बाल झड़ने की वजह आनुवंशिकता, हार्मोन में बदलाव, थायरॉइड की समस्या या पोषण की कमी भी हो सकती है। यदि बाल लगातार तेजी से झड़ रहे हैं, तो त्वचा रोग विशेषज्ञ से सलाह लेना जरूरी है। बिना जांच आयरन, जिंक या विटामिन सप्लीमेंट लेना नुकसानदायक हो सकता है।