बहुत से लोग मानते हैं कि गर्मी में गन्ने का जूस शरीर को ठंडा रखता है।

गर्मी के मौसम में जैसे-जैसे टेम्परेचर बढ़ता है, बहुत से लोग अपने शरीर को ठंडा रखने के लिए नेचुरली कोल्ड ड्रिंक्स का सहारा लेते हैं। नींबू पानी  और ठंडी लस्सी जैसे ट्रेडिशनल ड्रिंक्स को तुरंत आराम देने वाला माना जाता है। गन्ने का जूस  भी इस लिस्ट में सबसे ऊपर है। यह नेचुरली मीठा और रिफ्रेशिंग होता है और बहुत से लोग मानते हैं कि यह शरीर को ठंडा रखता है। लेकिन, क्या यह सच में चिलचिलाती धूप में हीट स्ट्रोक से बचाता है? क्या यह शरीर को ज़रूरी हाइड्रेशन देता है? गन्ने के जूस के बारे में कुछ गलतफहमियां हैं। डॉक्टर उन्हें समझाते हैं।

क्या हाइड्रेशन हो रहा है? हीट स्ट्रोक एक खतरनाक कंडीशन है जिसमें शरीर अपना टेम्परेचर कंट्रोल नहीं कर पाता। यह मुख्य रूप से डिहाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट की कमी के कारण होता है। हालांकि गन्ने का जूस पीने से ठंडक महसूस हो सकती है, लेकिन यह हीट स्ट्रोक को रोकने के लिए ज़रूरी ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स नहीं देता है। एक बड़ी गलतफहमी है कि गन्ने का जूस इलेक्ट्रोलाइट ड्रिंक के तौर पर काम करता है। असल में, पसीने के ज़रिए शरीर हर लीटर में लगभग 900 मिलीग्राम सोडियम खो देता है। लेकिन एक गिलास गन्ने के जूस में सिर्फ़ 11-17 मिलीग्राम सोडियम होता है। शरीर में पानी बनाए रखने के लिए सोडियम बहुत ज़रूरी है। अगर यह कम हो, तो हाइड्रेशन पूरी तरह से नहीं हो पाता। इसीलिए एक्सपर्ट्स का कहना है कि गन्ने का जूस पीना असल में शरीर को हाइड्रेट नहीं करता, बल्कि यह चीनी का पानी पीने जैसा है। नींबू के रस में थोड़ा नमक मिलाकर पीना इससे कहीं बेहतर है।

बहुत ज़्यादा चीनी.. एक और ज़रूरी बात है चीनी की मात्रा। एक गिलास गन्ने के जूस में लगभग 25 से 40 ग्राम चीनी होती है। इससे ब्लड ग्लूकोज़ लेवल अचानक बढ़ सकता है। यह खासकर तब सच होता है जब आप इसे खाली पेट पीते हैं। हालांकि यह कुछ समय के लिए एनर्जी दे सकता है, लेकिन यह लंबे समय में हाइड्रेशन में मदद नहीं करता है। गन्ने के जूस के साथ हाइजीन भी एक बड़ी समस्या है। सड़क किनारे जूस की दुकानें लंबे समय तक धूप में रहती हैं। मशीनें हमेशा ठीक से साफ नहीं होती हैं। इस्तेमाल की जाने वाली बर्फ भी शुद्ध पानी से नहीं बनी होती है। इन वजहों से E. coli, टाइफाइड और जॉन्डिस जैसे इन्फेक्शन का खतरा रहता है।

नमक और नींबू का रस मिला पानी बेहतर होता है। लेकिन गर्मियों में क्या पिएं? यानी.. एक्सपर्ट्स के मुताबिक, सादा पानी सबसे अच्छा है। इसमें नींबू का रस और थोड़ा नमक मिलाने से शरीर को ज़रूरी इलेक्ट्रोलाइट्स मिलेंगे। ऐसे ड्रिंक्स पर ध्यान देना ज़रूरी है जो शरीर में पानी बनाए रखने में मदद करें। हालांकि गन्ने का जूस पीने से आपको तुरंत ठंडक महसूस हो सकती है, लेकिन यह हीट स्ट्रोक से बचने या सही हाइड्रेशन के लिए कोई भरोसेमंद तरीका नहीं है। इसमें सोडियम कम, शुगर ज़्यादा और साफ़-सफ़ाई की दिक्कतों की वजह से इसे कभी-कभी ही पीना बेहतर है। एक्सपर्ट्स का कहना है कि गर्मियों में सही हाइड्रेशन के लिए नींबू का रस और नमक वाला पानी जैसे सिंपल ड्रिंक्स ज़्यादा फ़ायदेमंद होते हैं।